La mejor NUTELLA del mundo - vegana y saludable

Si tu viera que pedirte que te quedaras con algo de todo este blog, sería esto.

Honestamente, créanme cuando les digo que creo que sabe muuuucho mejor que la Nutella real.

Recomendación: si tienes Nutella en casa, mira la lista de ingredientes que se enumera en orden descendente por peso. ¡El azúcar es el primer ingrediente! Seguido de aceite procesado. Y finalmente las avellanas con solo el 13% del peso total. No te venden una mantequilla de nueces saludable. Te venden azúcar y aceite con sabor a mantequilla de nueces.

Ese no es el caso de esta Nutella. Las avellanas son el ingrediente principal y solo se usa una pequeña cantidad de aceite de coco o aguacate y jarabe de arce (maple). La dulzura adicional proviene de todo lo integral de los dátiles y el rico sabor del cacao en polvo sin procesar.

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NUTELLA VEGANA y saludable

Nutella Saludable

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Vegana, libre de gluten y lactosa

Rinde: 1.5 tazas aproximadamente

Tiempo de preparación: 10 min

Tiempo de cocinar: 10 min

Tiempo total: 20 min

INGREDIENTES

1 1/2 taza (225 g) de avellanas rostizadas y peladas*

1/3 taza (80 ml) de leche vegetal sin azúcar (coco, soya, almendra)

8 dátiles suavizados**

1 cucharada (80 ml) de aceite de aguacate o coco

4 cucharadas (60 ml) de jarabe de arce o maple***

1/3 taza (35 g) de cacao en polvo

1 cucharadita (5 ml) de extracto de vainilla puro

1/4 tsp sal

PREPARACIÓN

1. Coloca las avellanas peladas en un procesador de alimentos de alta velocidad.

2. Licua a velocidad alta durante 5 minutos, deteniéndote ocasionalmente para raspar los lados, hasta que se forme una fina consistencia de mantequilla de nueces.

3. Agrega los ingredientes restantes y mezcla nuevamente durante 3-5 minutos adicionales hasta que quede suave y bien incorporado.

4. Conservar en un frasco hermético en la nevera. ¡Disfruta!

NOTAS

*Si no consigues las avellanas rostizadas y peadas, puedes comprarlas crudas y rotizarlas en casa: Precalienta el horno a 350 F/180 C. Extiende las avellanas en una bandeja para hornear con papel de hornear debajo y hornea por 10-12 minutos, hasta que estén ligeramente doradas y aromáticas, revolviendo una vez en el camino.

Retira del horno y deja enfriar. Luego, toma puñados a la vez y frótalos firmemente entre tus palmas para que la piel se caiga. Alternativamente, puedes frotarlos con un paño de cocina limpio. Mezcla las avellanas hacia adelante y hacia atrás entre ambas manos para que la piel caiga entre tus dedos.

** Si los dátiles están duros, primero sumérjelos en agua tibia durante 10 minutos y luego escurre.

***Si no tienes jarabe de arce, sustitúyelo por jarabe de agave.

Almacenamiento: almacenar en un recipiente hermético en la nevera hasta por 2 semanas.

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